相信不少健身的小伙伴都有食用西兰花，但是你知道它有什么营养价值？如何食用最佳？下面就由小编给大家介绍一下被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花的营养价值及其食用方法。

　　西兰花，又名绿菜花，花椰菜，为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。其原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，光绪年间传入中国。

　　营养成分

　　由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23-32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240ml）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

Q:西兰花的别名有哪些？**
A:西兰花又名绿菜花，花椰菜。
Q:西兰花原产于哪里？**
A:西兰花原产于地中海东部沿岸地区，具体是欧洲地中海沿岸的意大利一带。
Q:西兰花是什么时候传入中国的？**
A:西兰花在光绪年间传入中国。
Q:为什么西兰花被誉为“蔬菜皇冠”？**
A:因为西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首。
Q:西兰花的含水量是多少？**
A:西兰花的含水量高达90%以上。
Q:每杯西兰花所含热量是多少？**
A:每杯西兰花所含热量为23 - 32千卡。
Q:白色花椰菜和其他甘蓝品种相比，维生素A含量如何？**
A:与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。
Q:一杯（240ml）熟菜花食品提供的维生素C相当于什么？**
A:每一杯（240ml）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。
Q:生的花椰菜和煮熟的相比，维生素C含量有什么差异？**
A:生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。
Q:西兰花对人体有什么益处？**
A:西兰花营养丰富，质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对希望减肥的人来说可以填饱肚子且不发胖，还对保护血液有益。